Pranzo di lavoro all’ Osteria
€ 25,00 (da martedì a venerdì) (escluso i festivi)
Possibilità di pranzare con il menù alla carta
In caso di allergie e/o intolleranze alimentari chieda pure sapremo consigliarla
Il pesce servito crudo viene sanificato a – 20° per almeno 24 ore
E’ possibile che alcune materie prime di difficile approvvigionamento
siano abbattute o congelate alla fonte
Burrata, pappa al pomodoro e croccante di cipolla di Tropea
Gamberi alla pizzaiola
Carpaccio d’Orata
arancia marinata al macis e tè Matcha
Battuta di Manzetta Prussiana
passion fruit, finocchi e olive
La nostra Caesar Salad 2.0 ….
Pollo cotto lentamente, asparagi, soia e Parmigiano Stravecchio
Fusilli trafilati “alla Mualdo”
con salsa di pomodorini freschi, secchi e basilico
Vellutata di carote, carote, ananas e mascarpone
Spaghettoni aglio, olio e peperoncino
e Gamberi di Manfredonia
Pasta e ceci
Calamaretti e rucola
Casoncelli classici fatti in casa
con guanciale di Sauris, salvia e Parmigiano stravecchio
Asparagi, uova e Parmigiano fondente
Tonno scottato, pak choi, cedro e riduzione al Valcalepio
Polpo, carote, aglio nero e rapa marinata
Pancia di Vitello cotta lentamente
millefoglie di patata e fondo al Marsala
Controfiletto di Garronese
spinaci e barbabietola