• Ristorante per banchetti
  • Ristorante specialità lombarde
  • Ristorante per cerimonie
  • Ristorante elegante

I PERCOSI GASTRONOMICI

( serviti a tavolo completo)

I menù che vi proponiamo sono dei percorsi gastronomici

in cui il nostro Chef vi accompagnerà

alla scoperta della nostra cucina

Menù degustazione composto da 5 portate

€ 50,00 a persona

Menù degustazione composto da 7 portate

€ 70,00 a persona

DAL BANCO DA MUALDO

Tagliere di salumi tipici Italiani con giardiniera fatta in casa come una volta € 13,00

Tagliere di salumi tipici e formaggi Italiani con miele biologico di castagno € 15,00

Fiocco di Culatello e la nostra confettura € 14,00

I salumi Spagnoli Jamòn Iberico bellota Patanegra, Cecina de Leòn e Lardo di Patanegra € 20,00

Cecina de Leòn ( bresaola spagnola affumicata di mucca ) € 18,00

Jamòn Iberico bellota Patanegra Riserva " Berasategui " e peperoncini ripieni € 24,00

Degustazione di formaggi Italiani selezionati con confettura, mostarda e miele € 15,00

LE NOSTRE CRUDITE'

Gran plateau royale di pesci, molluschi e crostacei in cruditè salsa all'aneto, scalogno all'aceto di lamponi, lime e limone € 45,00

Piccolo plateau di pesci, molluschi e crostacei in cruditè salsa all'aneto, scalogno all'aceto di lamponi, lime e limone € 25,00

Mezza dozzina di ostriche concave francesi servite con scalogno all'aceto di lamponi € 18,00

Gamberi Rossi e Scampi di Mazara del Vallo secondo mercato e disponibilità 3,50 cad.

Tartare di tonno con sedano, olive, pomodorini e dressing alla soia € 15,00

Chevice di ricciola all'italiana e guazzetto di pomodori S. Marzano stracotti € 17,00

PER INIZIARE

Bruschetta gourmet Pane lievito madre, moscardini alla Luciana e spinaci appena appassiti € 14,00

King crab al vapore anguria, bottarga di muggine e mandorle di Avola € 22,00

Patè di fegato di vitella montato al Ben Rye pera williams, pane dolce e grue di cacao € 14,00

The meat ball battuta di manzetta, porcini e parmigiano al bagnet vert € 16,00

La nostra caprese pomodorini datterini, burrata di Andria e soncino € 10,00

La parmigiana rivisitata da noi con mozzarella di bufala e fonduta di pomodori € 11,00

I PRIMI PIATTI

Riso carnaroli Az. Agr. Salera mantecato ai porcini e mirtilli glassati al timo ( min. 2 pers. ) € 15,00

Gazpacho di pomodori maturi e gamberi di Manfredonia cetriolo e aria di menta € 13,00

Linguine del Mastro Pastaio ai polipetti piselli e favette € 13,00

Fusilli trafilati alla "Mualdo" con salsa di pomodorini freschi, secchi e basilico € 10,00

la nostra pasta fresca

Ravioli di porri e patate alle cozze alle cozze e concentrato di rucola € 12,00

Tagliolini al granchio reale e spuma di avocado all'olio di sesamo € 17,00

Casoncelli classici con guanciale di Sauris, salvia e Parmigiano stravecchio € 12,00

PER CONTINUARE

Catalana di pescatrice pescatrice grigliata con pomodorini, cornetti e cipolla di Tropea all'agro € 23,00

Nage di ricciola con verdurine lessate ed erbe aromatiche € 27,00

Tonno scottato con asparagi, cedro candito e salsa teryaki € 25,00

Salmone e avocado in millefoglie zola e noci € 19,00

Coppa di maiale in lenta cottura mela, lamponi e asparago € 19,00

Vitello tonnato magatello brasato, salsa al tonno di Cetara, acciughe del Cantabrico e capperi di Salina € 17,00

Cervella di vitello dorate asparago e limone di Sorrento € 17,00

dalla griglia

Tagliata di manzo e millefoglie di patata e scamorza € 20,00

Filetto di manzo con testa di porcino € 26,00

La FIORENTINA...Tradizione dell' Osteria…mai meno di 1 Kg € 6,00 all’etto

I DESSERT FATTI DA NOI

Il nostro Tiramisù sfera ghiacciata al caffè bianco, crema al mascarpone € 8,00

La burrata dolce con cuore alle fragole € 8,00

Crostatina rotta al momento frutti di bosco e crema alla vaniglia € 8,00

Panettone estivo con pesche e mandorle e crema Inglese € 8,00

Macaron al cacao, lamponi, crema al limoncello e sorbetto al lampone € 8,00

Cantucci e bicchiere di Passito di Giulia - Eligio Magri € 8,00

OSTERIA DA MUALDO | 6, Via Privata Crespi - Crespi D'Adda - 24042 Capriate San Gervasio (BG) - Italia | P.I. 03063920163 | Tel. +39 02 90937077 | osteria@osteriadamualdo.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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